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紫砂壶中的茶锈和茶垢有区别吗?需不需要清理?

  热爱紫砂壶的人几乎也是爱茶之人,但是很多的壶友喝了很多很多的茶,却没明白紫砂壶中的茶锈和茶垢有没有区别,大多数人都是一听茶锈茶垢,都会在潜意识里觉得这两个都属于一种不就是茶叶留下的污渍,其实这总认知是错误的,茶锈和茶垢根本不是同一种东西。

  1. 茶锈:茶叶中含有一种化学成分叫做鞣质,茶放在空气中久了之后,鞣质会与氧气互相反应,氧化后的鞣质会使茶的颜色越来越深。鞣质持续氧化,生成鞣酐。鞣酐难溶于水,依附在茶杯上,即我们所说的茶锈


  2.茶垢:茶垢是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。茶垢附着在杯子内壁,难以清洗。

  茶锈和茶垢对人体都没有任何好处,所以建议一旦发现紫砂壶内壁有茶锈和茶垢一定要及时清洗,但是因为紫砂壶清洗不能用强酸强碱性的东西,所以这也就增加了清洗难度,建议再次开壶,去掉茶锈和茶垢以后,泡养紫砂壶应该注意尽量避免,茶水在壶中长期存放,更不要相信什么茶水过夜存放更有利于包浆,紫砂壶中的茶锈与茶垢不及时清洗还会引起,细菌生长,一旦不使用了放置几天就会生长霉菌,所以一定要注意紫砂壶的清洁与保养。


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